Von meinem Müetti und Mami, selig
Kutteln mit Tomatensauce
Schwierig, sehr schwierig ist dieses Rezept. Denn es wurde mir zwei Mal genau gleich überliefert. Und für mich war das schlimmste und ekligste daran, wie die beiden ihre eigene Art hatten mit diesem Gericht umzugehen.
Das Originalrezept von damals kenne ich nicht. Ich könnte eines aus dem Internet suchen und aufschreiben.
Ich weiss einfach, dass es immer genau gleich ablief. Wenn die beiden die Lust auf Kutteln mit Tomatensauce überkam wurde alles stehen und liegen gelassen. Wir fuhren dann umgehend zum Metzger und kauften mindestens 600 Gramm rohe Kutteln. Kaum im Auto wurde die Verpackung aufgerissen und die Hälfte der Kutteln von Hand roh gegessen. Roh! Es schüttelt mich heute noch, wenn ich nur daran denke. Kutteln ekeln mich in jedem Zustand, roh aber ganz besonders. Und ich erinnere mich, als wäre es gestern gewesen, dass mein Vater zu diesem Essen immer kommentierte: Ich esse keine geschnetzelten Frottiertücher. Ich verstand ihn nur zu gut. Bis heute bringe ich es nicht über mich auch nur daran zu riechen, geschweige denn davon zu kosten. Aber die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden.
Darum, wem es schmeckt – En Guete.
